PIKIRANSUMBAR – Untuk meningkatkan konsumsi ikan bagi masyarakat Kabupaten Solok, Pemerintah Kabupaten Solok menggelar lomba masak serba ikan tingkat Kabupaten Solok, di Halaman Kantor Dinas Perikanan dan Pangan Kabupaten Solok, Jum’at (02/12/22).
Kegiatan itu dibuka langsung oleh Ketua Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Kabupaten Solok Ny. Hj. Emiko Epyardi Asda, SP. Turut hadir, Kepala Dinas Perikanan dan Pangan Kabupaten Solok, Admaizon, Kepala OPD Mitra Forikan Kabupaten Solok, Ketua TP-PKK Kecamatan Se-Kabupaten Solok serta para peserta lomba Masak Serba Ikan.
Ny.Emiko Epyardi Asda dalam sambutannya mengatakan, saat sekarang masyarakat, khususnya Kabupaten Solok masih sangat sedikit yang mengkonsumsi ikan sehingga menimbulkan berbagai permasalahan, salah satunya adalah masih terjadinya peristiwa kerawanan gizi yang menyebabkan bayi lahir pendek (Stunting) dan kegemukan (obesity).
” Peningkatan konsumsi ikan diharapkan bisa menekan kasus gizi ganda yakni kelebihan dan kekurangan gizi, kasus stunting dan beberapa kasus lain yang erat kaitannya dengan masalah pangan dan gizi,” sebut Emiko.
Diharapkan, lomba masak serba ikan yang menjadi agenda tahunan dari Forikan Kabupaten Solok ini bisa menjadi media untuk memperkenalkan ragam menu dan masakan berbahan baku ikan sehingga meningkatkan Budaya Gemar Makan Ikan di Kabupaten Solok, sehingga tingkat konsumsi ikan di kalangan masyarakat semakin meningkat.
Sebelumnya, Ketua Pelaksana, Imran melaporkan, peserta lomba masak serba ikan berasal dari TP-PKK Kecamatan se-Kabupaten Solok dengan perwakilan masing-masing dua orang setiap kecamatan.
Lomba masak ikan memiliki tiga kategori masakan diantaranya menu ikan untuk keluarga, menu ikan untuk balita dan menu kudapan.
” Diharapkan pada lomba ini dapat menghasilkan inovasi masakan berbahan baku ikan serta memberikan peningkatan konsumsi ikan kepada masyarakat,” tutupnya.
